Artiskok frø

Artiskok frø

Artiskok (Cynara cardunculus var. scolymus), tidligere kendt som Cynara scolymus, er en stor, flerårig grøntsag i kurvblomstfamilien, som er i nær familie med tidsler. Familien rummer også kendte planter som salat og solsikker. Planten danner en kraftig roset af dybt fligede, sølvgrå blade og kan blive omkring 1 til 1,5 meter høj, når blomsterstænglerne skyder op.

Det er de umodne blomsterknopper, som du spiser. De høstes, mens skælbladene endnu sidder tæt og fast, og det er den bløde bund i knoppen og den nederste del af skælbladene, der er den spiselige del. Lader du en knop sidde, springer den ud i en stor, violet tidselblomst.

Vil du hellere starte med en færdig barrodsplante, kan du tage et kig på vores artiskok planter her.

Derfor er artiskok frø populære

Artiskok er en grøntsag, der skiller sig ud i køkkenhaven. Med sin størrelse og de sølvgrå blade fungerer den lige så godt i et blomsterbed som i et grøntsagsbed, og de violette blomster er et yndet sted for bier og humlebier sidst på sommeren.

Fordi planten er flerårig, kan den give knopper flere sæsoner i træk, hvis den kommer godt gennem vinteren. På den måde minder den om andre flerårige grøntsager som asparges og rabarber, der kan stå samme sted i mange sæsoner.

At starte med artiskok frø giver dig mange planter på én gang. Planter fra frø kan dog variere lidt i størrelse og form, så det er en god idé at så et par stykker mere, end du har brug for, og beholde de kraftigste.

Sådan dyrker du artiskok fra frø

Artiskokker har brug for en lang sæson, så frøene forspires typisk indendørs fra februar til marts. Så frøene cirka 1 til 2 cm dybt i såjord, gerne ét frø i hver potte, og hold dem lunt og let fugtigt. Spiringen kan være lidt ujævn, så giv de sidste frø lidt ekstra tid. Står de mørkt i vindueskarmen, kan en vækstlampe hjælpe med at holde de små planter kompakte.

Når frosten er ovre, plantes artiskokkerne ud på en solrig og lun plads i næringsrig, veldrænet jord. Giv hver plante god plads, gerne omkring en meter, og tilfør gerne gødning i løbet af sæsonen, da planten er stor og vokser kraftigt. Sås frøene tidligt, kan du ofte høste de første knopper allerede sidst på sommeren det første år.

Artiskok tåler ikke hård frost, så i koldere egne bør planterne dækkes godt til om vinteren med f.eks. halm eller blade. Nogle vælger i stedet at dyrke den som enårig og så nye frø hvert forår.

Køb økologiske artiskok frø her

Hos Bland Selv Frø finder du økologiske artiskokfrø, som er et oplagt valg til dig, der ønsker at kombinere smukke planter med spændende råvarer fra egen have. Artiskok er især kendt for sine store, spiselige blomsterknopper, der kan koges eller dampes og serveres med eksempelvis smeltet smør eller en lækker dip. 

Vil du have endnu flere spændende afgrøder i køkkenhaven, kan du gå på opdagelse i vores store udvalg af økologiske grøntsagsfrø her. Du finder også et bredt udvalg af krydderurtefrø og blomsterfrø, så du kan skabe en varieret have med både friske råvarer, dejlige dufte og farverige blomster.