Aubergine frø

Auberginer, også kendt af mange som 'eggplants', er en favorit på tværs af kulturer og køkkener. Hos Bland Selv Frø forstår vi godt fascinationen af den alsidige grøntsag, der pryder haver og tallerkener med sit unikke udseende og smagsprofil. Vi sælger sorten 'Violetta Lunga 3', som oftest dyrkes i drivhuse, og som bliver til store, tynde og smagsfulde auberginer.

Dyrkning af auberginer:

Hvis du vælger at dyrke auberginer, anbefaler vi at starte din såning idendørs, typisk fra marts måned. Auberginer trives i varme, solrige forhold, hvilket gør dem ideelle for drivhuse eller beskyttede udendørsområder. Auberginer elsker også varme, så en temperatur på omkring 20°C er optimal for spiring. Når planterne er store nok til at håndteres, kan de plantes ud i større potter eller direkte i jorden, efter risikoen for frost er forbi.

Det er vigtigt at understøtte planterne med stokke eller espalier, da auberginer kan blive tunge. Vand og gød regelmæssigt, og vær opmærksom på skadedyr som bladlus og hvidfluer. Høsten af auberginer finder typisk sted fra juli til september, afhængigt af sorten.

Næring i auberginer:

Auberginer er ikke kun lækre, men også sunde. De er rige på fibre, vitaminer og antioxidanter. Disse næringsstoffer kan bidrage til forbedret fordøjelse, imens deres lave kalorieindhold gør dem til en fremragende ingrediens i vægtvenlige kostplaner.

Opskrifter med aubergine:

Auberginer kan tilberedes på mange måder - fra at blive bagt, grillet, stegt til dampet. De absorberer smag godt, hvilket gør dem perfekte til retter som ratatouille, moussaka og baba ganoush. Auberginerne kan også bruges i vegetariske og veganske retter som et kødalternativ på grund af deres kødfulde konsistens. Vi har samlet 3 klassiske måder at bruge auberginer i madlavning på:

• Aubergine Lasagne: Dette er en vegetarisk twist på den klassiske lasagne. Brug tynde skiver af aubergine i stedet for pasta for en lettere, men stadig smagfuld ret.

• Grillet Aubergine: En simpel, men lækker måde at nyde auberginer på. Skær dem i skiver, pensl med olie og grill dem, indtil de er gyldenbrune.

• Aubergine Parmigiana: En italiensk specialitet, hvor skiver af aubergine lægges lagvis med tomatsauce og ost og derefter bages.

Afslutning:

Auberginer er en fantastisk tilføjelse til ethvert køkkenhaveprojekt og en lige så imponerende ingrediens i køkkenet. Uanset om du er en erfaren gartner eller en ivrig hjemmekok, er auberginer et spændende element at eksperimentere med både i haven og på tallerkenen. Husk at du også kan udforske hele vores sortiment af grøntsagsfrø her.