Asparges

Hvad er asparges?

Asparges (Asparagus) er en flerårig grøntsagsplante, der dyrkes for sine spiselige skud, som høstes tidligt på sæsonen. Planten er en klassiker i køkkenhaven og har været dyrket i mange år for sin milde smag og sit stabile udbytte.

Når du dyrker asparges, starter du typisk med barrodsplanter, også kaldet kroner, som plantes direkte i jorden. Herfra udvikler planten sig over tid og begynder at producere de velkendte aspargesskud.

Asparges findes i flere varianter, hvor grønne asparges er de mest udbredte. Der findes også lilla asparges, som har en lidt mildere og sødere smag. Forskellen ligger både i sort og i dyrkningsmetode.

Navnet Asparagus stammer fra græsk og kommer af ordet aspharagos, som betyder “spire” eller “skud”. Det henviser direkte til de unge skud, som er den del af planten, der bruges i køkkenet.

Derfor vælger mange asparges

Asparges er en af de afgrøder, der virkelig belønner tålmodighed.

Når først barrodsplanterne er etableret, kan planten producere nye skud hvert forår i mange år. Det gør asparges til en fast del af køkkenhaven på lige fod med andre afgrøder som artiskok, rabarber og jordbær.

Høsten af asparges ligger typisk fra forår til tidlig sommer, hvor de friske skud skæres, mens de stadig er spæde. Herefter får planten lov at vokse videre, så den kan samle energi til næste sæson.

Asparges trives bedst i fuld sol og i let, veldrænet jord. Det er vigtigt at give den en god start, da den bliver stående samme sted i mange år.

Asparges i køkkenhaven

Asparges plantes typisk i rækker eller i et fast bed, hvor barrodsplanterne får plads til at udvikle sig. I starten fylder planten ikke meget, men senere på sæsonen skyder den op og danner høje, lette stængler med fine, fjerlignende blade.

De overjordiske dele giver et næsten prydplante-lignende udtryk, selvom det er en spiselig afgrøde. Det gør asparges velegnet i både køkkenhaven og mere blandede bede med andre flerårige stauder, som har de samme dyrkningsforhold.

Fordi planten vender tilbage år efter år, er det vigtigt at vælge en placering, hvor den kan få ro til at etablere sig og udvikle sig over tid.

Køb asparges hos Bland Selv Frø

Hos Bland Selv Frø finder du asparges som en del af vores udvalg af dyrkningsklare afgrøder, hvor planterne leveres klar til at blive sat direkte i jorden.

Både grønne og lilla asparges er et oplagt valg, hvis du vil i gang med en afgrøde, der er nem at etablere, smager godt og giver høst i mange sæsoner frem.