Guides

Hvorfor er der pigge på mine agurker?

Hvis du har høstet dine egne agurker og opdaget, at de har små pigge på skrællen, er du langt fra den eneste, der undrer sig. Pigge på agurker kan se mærkeligt ud, især hvis man er vant til helt glatte agurker fra supermarkedet.

Heldigvis er pigge på agurker som udgangspunkt helt naturligt og meget sjældent et tegn på, at noget er galt. I denne guide forklarer vi, hvorfor agurker får pigge, hvornår det er normalt, og hvornår pigge kan hænge sammen med dyrkningsforhold eller pasning.

Pigge på agurker er som regel en sortsegenskab

Den mest almindelige forklaring på, hvorfor der er pigge på dine agurker, er ganske enkelt sorten. I naturen er en saftig, vandfyldt agurk en lækkerbisken for tørstige dyr og insekter. Men plantens mål er ikke at blive spist som snack, før dens frø er modne.

Piggene fungerer altså som plantens naturlige rustning. De gør det ubehageligt for snegle, larver og større dyr at tage en bid af den umodne frugt. Det er plantens måde at forsvare sig selv, og mange af vores agurkesorter – især frilandsagurker, skoleagurker og ældre sorter – udvikler naturligt små pigge eller knopper på skrællen.

Grunden til at supermarkederne har glatte agurker er typisk:

særligt forædlede sorter (ofte de lange slangeagurker)
dyrket under meget ensartede forhold med fokus på at få dem glatte, have tynd skræl og være nemme at transportere uden at ridse hinanden.
ofte høstet på et bestemt tidspunkt

Hjemmedyrkede agurker varierer mere i udseende, og det synes vi netop en del af charmen!

Forsvinder piggene på agurkerne?

Ja, i nogle tilfælde gør de. Pigge på agurker er mest markante, når frugten er ung. Efterhånden som agurken vokser, bliver piggene ofte:

blødere
mindre synlige
eller falder helt af

Du kan som regel nemt gnide piggene af med fingrene eller en klud, når agurken er høstklar. De påvirker hverken smag eller kvalitet.

Er piggene ikke sådan lige til at fjerne, så skrab forsigtigt bagsiden af en kniv hen over skrællen for at fjerne de stædige pigge.

Kan pigge på agurker skyldes dyrkningsforhold?

I sjældne tilfælde kan pigge virke mere markante, hvis planten er stresset. Det ændrer dog ikke på, om agurken får pigge – kun hvordan de ser ud.

Stress kan blandt andet opstå ved ujævn vanding, næringsmangel, meget kraftig vækst eller høj varme i drivhus.

Hvis du er i tvivl om, om dine planter får de rette betingelser, kan det være relevant for dig at læse vores guide om:

Har pigge noget med sygdom at gøre?

Nej, pigge på agurker er ikke et sygdomstegn - faktisk vil vi mene, at du skal være stolt af dine piggede agurker, fordi de er et tegn på en robust plante!

Sygdomme i agurkeplanter viser sig typisk som:

gule eller visnende blade
pletter på blade eller frugter
hæmmet vækst

Hvis dine agurker ellers ser sunde ud, er piggene ikke et problem. Oplever du derimod andre symptomer, kan det være relevant at kigge nærmere på nogle af de mest almindelige agurkesygdomme som:

Er agurker med pigge sikre at spise?

Ja, agurker med pigge er lige så spiselige som glatte agurker. Pigene sidder kun i skrællen og har ingen betydning fo smag, konsistens eller holdbarhed.

Mange oplever endda, at hjemmedyrkede agurker – også dem med pigge – har mere smag end dem, man køber.

Du behøver kun at reagere, hvis piggene optræder sammen med andre problemer som f.eks. meget ujævn frugtudvikling, bitter smag og gule eller krumme agurker.

I så fald kan det også være relevant for dig at læse om: