Guides

Dyrkning af broccoli

Drømmer du om at dyrke dine egne broccoli? Vi forstår! En enkelt plante giver først et stort fast hoved og derefter små sideskud i ugevis, så udbyttet strækker sig langt hen på efteråret.

Broccoli forspires normalt indendørs fra marts ved 15-20 °C og plantes ud sidst i april eller først i maj, når planterne har fire til fem rigtige blade. Der går typisk 65-70 dage fra såning til det første hoved kan høstes.

På denne side får du overblikket over hele processen, fra de første broccoli frø i jorden til pasning, høst og opbevaring. Undervejs henviser vi til mere detaljerede guides, hvis du vil dykke dybere ned i de enkelte dele.

Hvor kan du dyrke broccoli?

Broccoli vil gerne have sol, køligt vejr og en jord der holder på fugten. Planterne bliver 80-90 cm høje og fylder faktisk mere, end de fleste regner med.

Dyrk broccoli på friland: Ofte den bedste løsning. Vælg et solrigt bed med dyb, muldrig jord, gerne et sted med lidt læ, da de høje planter kan vælte i blæst.
Dyrk broccoli i store potter: Det er muligt, hvis potten rummer mindst 20-25 liter. Én plante per potte, og vand ofte, for broccoli i potter tørrer hurtigere ud.
Dyrk broccoli i drivhus: Sjældent en fordel. Broccoli sætter de fasteste hoveder i køligt vejr, og varmen i et drivhus kan få planten til at gå i blomst for tidligt.

Vælg det rigtige bed inden du sår broccoli

Broccoli hører til kålfamilien, og det stiller ét bestemt krav, som faktisk er vigtigere end alt andet. Der bør gå op til otte år, fra du sidst har dyrket kål eller broccoli i et bed, til du gør det igen.

Grunden til dette er kålbrok - en jordboende svampesygdom, der giver misvækst og knoldede opsvulmninger på rødderne. Den kan ikke bekæmpes, når den først er i jorden, og den overlever i mange år. Har du haft kålbrok i et bed, bør du holde alle kålafgrøder væk derfra i mindst seks år, og det gælder også radiser, rucola og majroer, som hører til samme familie.

Såning af broccoli - kom godt fra start

De fleste forspirer broccoli indendørs, fordi frøene er små og spirerne sårbare over for snegle og fugle i de første uger. Læs med i vores guide til forspiring af broccoli her. Du kan også så direkte på friland fra april og frem til midt i juni.

Inden du sår, bør bedet være klar:

Løsn jorden dybt, gerne 30 cm, da broccoli laver et kraftigt rodnet.
Bland to til tre liter kompost ned per plante. Broccoli er en storæder.
Tryk jorden let sammen igen. Broccoli står bedst i fast jord, hvor rødderne har godt fat.

Sådan sår du broccoli trin for trin:

Fyld potter eller såbakker med let såjord.
Læg ét til to broccoli frø per celle, cirka 1 cm nede.
Dæk med jord og vand med fin stråle.
Stil dem lyst ved 15-20 °C. Broccoli spirer typisk på 5-10 dage.
Fjern den svageste spire, når planterne har det første rigtige blad.
Plant ud i haven efter fire til seks uger, når planten har fire til fem rigtige blade.

Sår du hele holdet på én gang, bliver alle hovederne klar samtidig. Vi anbefaler derfor at dele såningen op i to eller tre hold med to til tre ugers mellemrum, så høsten fordeler sig.

Afstande og udplantning

Afstanden mellem planterne afgør, hvad du får ud af planten. Vil du kun høste det store hoved, kan planterne stå med 25 cm afstand. Vil du også have de mange sideskud hen over efteråret, skal de have 40-50 cm mellem sig og 50-60 cm mellem rækkerne.

Plant dem lidt dybere, end de stod i potten, helt op til de nederste blade. Så står de stabilt, når hovedet bliver tungt. Vand grundigt ind, og læg gerne et kålnet over bedet med det samme, så kålfluer og sommerfugle ikke når at lægge æg. Bliv klogere på afstandene i vores indlæg om planteafstand for broccoli her.

Pasning gennem hele sæsonen

Broccoli er ikke svær at passe, men den er til gengæld lidt krævende. Den vil have jævn fugt, rigelig næring og beskyttelse mod kålfamiliens kendte skadedyr.

Vil du læse mere om pasning og pleje broccoli, kan vores andre guides også være relevante for dig:

Almindelige problemer under dyrkning af broccoli

Går det galt med broccoli, skyldes det næsten altid enten tørke, for lidt næring eller kålfamiliens skadedyr.

Små eller løse hoveder: Ofte tørke eller næringsmangel under hoveddannelsen, hvor planten har mest brug for begge dele.
Hovedet går i blomst: Gule blomster mellem knopperne betyder, at du har ventet for længe. Høst hellere et par dage for tidligt.
Huller i bladene: Larver fra kålsommerfugl eller kålmøl. Et insektnet fra plantningsdagen forebygger det.
Planten vokser ikke og visner i solen: Kan være kålfluelarver eller kålbrok på rødderne.
Planten vælter: De høje planter er tunge i toppen. Hyp jord op om stænglen, når den har fået lidt størrelse.

Du kan læse mere om årsager og forebyggelse i vores guide om sygdomme og skadedyr hos broccoli her.

Hvornår er broccoli klar til høst?

Broccoli er klar 65-70 dage efter såning, altså typisk fra august og frem. Hovedet skal være fast og mørkegrønt, og knopperne skal stadig være tætte og lukkede. Kan du se gult mellem knopperne, er planten på vej i blomst.

Skær hovedet af skråt med en skarp kniv cirka 10-15 cm nede ad stænglen. Lad planten blive stående, for nu kommer anden runde. Fra bladhjørnerne skyder en række små sideskud frem, som du kan høste løbende i mange uger.

Tjek planterne tre gange om ugen i sommervarmen, hvor et hoved kan nå at springe ud på få dage. Læs meget mere om selve høsten i vores indlæg om høst af broccoli her.

Er du klar til at dyrke dine egne broccoli?

Dyrkning af broccoli kræver lidt planlægning med sædskiftet og gerne et net over bedet, men til gengæld giver planten lækre grøntsager i månedsvis - først det store hoved, og derefter sideskud helt frem til de første frostnætter.

Vi håber, at denne guide har givet dig et godt overblik og lysten til at komme i gang!

Og mangler du frø til sæsonen, finder du et stort udvalg af økologiske og smagfulde broccolifrø her.