Guides

Dyrkning af bønner

Har du en drøm om at dyrke dine egne bønner? Det forstår vi godt. Bønner er fantastiske, nemme at dyrke, og så er de oven i købet rige på protein. Bedre bliver det da ikke!

Bønner er varmekrævende og tåler ikke frost. Du sår derfor først bønnefrøene direkte i jorden når jorden er mindst 10 °C varm, og helst 12-15 °C. Sådybden er 2-3 cm. Er jorden for kold, spirer frøene langsomt eller rådner, inden de når op.

I denne guide får du overblikket over hele processen, fra de første bønnefrø i jorden til opbinding, pasning, høst og opbevaring. Undervejs henviser vi til mere detaljerede guides, hvis du vil dykke dybere ned i de enkelte dele.

Hvor kan du dyrke bønner?

Bønner vil gerne have sol, varme og læ. De klarer sig i de fleste jordtyper, så længe jorden er løs og ikke bliver stående våd.

På friland: Den mest almindelige løsning. Vælg det solrigeste og mest læfyldte sted i køkkenhaven, gerne et bed hvor der ikke har stået bønner eller ærter året før.
I drivhus: Giver varmere jord og en tidligere start. Sørg for god udluftning, da fugtig og stillestående luft øger risikoen for svampesygdomme.
I potter og altankasser: Buskbønner klarer sig fint i en potte på f.eks. 10-15 liter. Stangbønner kan også dyrkes i krukke, men skal have mindst 30 liter jord og et solidt stativ.

Hvilken slags bønner skal du vælge?

Bønner dækker faktisk over flere forskellige planter, der dyrkes ret forskelligt. Det er værd at vælge type, før du vælger sort. Derfor får du her et kort overblik over nogle af de bønnetyper du kan købe hos os:

Buskbønner bliver 40-50 cm høje og skal som udgangspunkt ikke bindes op. Bælgene modner nogenlunde samtidig, så de er gode, hvis du vil høste en stor portion på én gang og fryse ned.
Stangbønner klatrer 2-3 meter op ad et stativ og giver bælge løbende over seks til otte uger. De giver mest udbytte per kvadratmeter.
Hestebønner skiller sig ud, da de er kuldetolerante og sås allerede omkring marts, længe før de øvrige bønner kan komme i jorden.
Pralbønner klatrer ligesom stangbønner og har store røde blomster, så de fungerer både som afgrøde og som blomstrende hegn i haven.
Edamamebønner er sojabønner, der høstes umodne. De er de mest varmekrævende af dem alle og kræver mindst 15 °C i jorden.

Såning af bønner - kom godt fra start

Bønnefrø er store og lette at håndtere, og derfor er såning af bønner en god opgave at give børn. Det vigtigste er timingen. Bønnefrø må ikke komme i jorden, før nætterne er milde og jorden er varm.

Inden du sår, bør bedet være klar:

Løsn jorden i 20-25 cm dybde og fjern sten og hårde klumper.
Vend lidt kompost ned i jorden, men hold igen med kraftig gødning.
Vælg gerne et bed, hvor der ikke har stået bønner eller ærter de sidste tre-fire år.

Sådan sår du bønner trin for trin:

Læg eventuelt bønnefrøene i blød i lunkent vand 4-8 timer inden såning, så spiringen kommer hurtigere i gang.
Træk en fure eller lav huller på 2-3 cm dybde.
Læg frøene med den afstand, din type kræver, og så gerne et par ekstra frø for en sikkerheds skyld.
Dæk med jord og tryk let til, så frøene har god kontakt med jorden.
Vand roligt med fin stråle, så frøene ikke skyller op.
Hold jorden jævnt fugtig, indtil spirerne er oppe.

Bønner spirer typisk på 8-14 dage i varm jord. Er jorden kun omkring 10 °C, kan der gå op mod tre uger, og risikoen for at frøene rådner stiger. Vil du snyde sæsonen lidt, kan du starte indendørs. Læs med i vores guide om forspiring af bønner her.

Afstande og opbinding

Afstanden mellem dine bønnefrø afhænger af typen. Buskbønner sås med ca. 10-15 cm mellem planterne og ca. 45-60 cm mellem rækkerne. Stangbønner skal have mere plads, typisk ca. 20-25 cm i rækken og ca. 75-100 cm mellem rækkerne, eller fire til seks planter fordelt rundt om hvert stativ.

Stangbønner og pralbønner skal have et højt stativ fra begyndelsen. Sæt det op, inden du sår, så du ikke ødelægger rødderne senere. Du finder både plantepinde og jutesnor til formålet i vores sortiment af tilbehør til planter.

Bliv endnu klogere på afstandene i vores guides til planteafstand for bønner og opbinding af bønner.

Hvornår er bønner klar til høst?

De fleste bønner er klar 50-70 dage efter såning, altså fra omkring juli og frem til de første kølige nætter. Bælgene skal være sprøde og knække rent, når du bøjer dem.

Pluk hver tredje til femte dag. Jo oftere du høster, jo flere blomster sætter planten, og jo længere trækker sæsonen ud. Hold fast om stilken med den ene hånd og knib bælgen af med den anden, så du ikke river ranken løs.

Husk at bønner bør altid koges eller dampes inden de spises. Læs mere om timing og plukning i vores indlæg om høst af bønner her.

Pasning gennem hele sæsonen

Når bønnerne først er oppe, passer de i høj grad sig selv. Det handler mest om jævn fugt i rodzonen, om at holde ukrudtet nede og om at plukke ofte, når først bælgene kommer.

Vil du blive klogere på bønner, kan vores andre guides også være relevante for dig:

Vanding af bønner - hvornår vandet betyder mest
Gødning af bønner - hvorfor bønner klarer sig med lidt
Opbevaring af bønner - køl, frost og tørring
Sygdomme og skadedyr hos bønneplanter

Klar til at dyrke dine egne bønner?

Dyrkning af bønner kræver ikke meget, men belønningen er stor. Varm jord, et solidt stativ til de høje sorter og jævn vanding er det meste af opskriften, og resten klarer planterne faktisk ofte selv.

Vi håber, at denne guide har givet dig et godt overblik og lysten til at komme i gang!

Og mangler du frø til sæsonen, finder du et stort udvalg af økologiske og smagfulde bønnefrø her.