Guides

Dyrkning af hestebønner

Hestebønner er den ene bønne, som du kan så, længe før resten af køkkenhaven vågner. Hvor mange almindelige bønnefrø først må i jorden senere, tåler hestebønner let frost og sås så snart jorden kan bearbejdes.

Hestebønner kaldes også favabønner eller valske bønner, og de er blandt de mest proteinrige afgrøder, som du kan dyrke selv. Hestebønner vokser som etårige planter og er kendt for deres imponerende højde, der kan nå op til 1,5 meter. Deres store grønne blade og smukke sort-hvide blomster gør dem også til en fin tilføjelse i haven.

Sådan sår du hestebønner

Så hestebønner direkte på voksestedet fra marts til april, alt efter hvilket klima du befinder dig i. De spirer villigt i kølig jord, og en tidlig såning er faktisk den bedste beskyttelse mod blandt andet sorte bladlus. Er planterne store og har fået læderagtige blade, når lusene ankommer i juni, gør angrebet langt mindre skade.

Hestebønnefrø er store og skal dybere ned end mange andre bønnefrø. Planterne bliver høje, og et dybt sat frø giver en plante, der står bedre fast.

Løsn jorden i 25-30 cm dybde. Hestebønner laver et kraftigt rodnet.
Lav huller på cirka 5 cm dybde.
Sæt frøene med 10-15 cm afstand og 30-50 cm mellem rækkerne.
Dæk med jord og tryk godt til.
Vand kun, hvis jorden er tør. Forårsjorden holder som regel fugt nok i sig selv.

Sår du i to eller tre rækker ved siden af hinanden i stedet for én lang, støtter planterne hinanden, når de bliver høje. Det er en enkel måde at undgå, at rækken lægger sig ned i blæsevejr.

Læs meget mere om afstandene for forskellige bønnetyper i vores guide til planteafstand for bønner her.

Højde, støtte og placering

Hestebønner bliver ofte omkring 60 cm til 1,5 meter høje afhængigt af sorten. Stænglen er stiv og kantet, og planterne står som regel selv, men på et vindudsat sted kan de høje sorter lægge sig, når bælgene bliver tunge.

Den enkleste løsning er at sætte en plantepind i hvert hjørne af bedet og spænde jutesnor hele vejen rundt om rækken i to højder. Så holdes planterne inde uden at skulle bindes enkeltvis.

Vælg et solrigt eller let skygget sted med veldrænet jord. Hestebønner binder selv kvælstof fra luften, så de har sjældent brug for gødning. Læs mere om dette i vores guide til gødning af bønner her.

Knib toppen af mod sorte bladlus

Sorte bladlus holder mere af hestebønner end af noget andet i køkkenhaven, og de ankommer nærmest efter kalenderen omkring juni. De samler sig i tætte kolonier i plantens bløde top.

Det bedste modtræk er at knibe toppen af. Når planten har sat fire til fem klynger af blomster, og du ser de første lus, brækker du simpelthen de øverste cirka 10 cm af stænglen af. Planten mister det skud, lusene helst vil have, og den lægger i stedet energien i de bælge, der allerede er sat.

Bliver angrebet alligevel voldsomt, kan du skylle lusene af med en kraftig vandstråle. Læs mere om andre øvrige udfordringer på vores side om bønne sygdomme og skadedyr her.

Hvornår er hestebønner klar til høst?

Hestebønner er typisk klar 12-16 uger efter såning, altså ofte allerede i juni og juli. Det tydeligste tegn er, at bælgene begynder at hænge nedad, og at du kan se bønnernes form aftegne sig gennem den grønne skal.

Høst dem, mens bønnerne stadig er unge og møre. Bliver de siddende for længe, bliver de melede og den ydre hinde sej. Helt unge bælge på 5-8 cm kan koges og spises hele, ligesom man gør med ærter i bælg.

Vil du gemme bønner til vinteren, lader du i stedet bælgene blive på planten, til de er tørre og næsten sorte. Hestebønner bør altid koges eller dampes inden de spises.

Bliv meget klogere på dette i vores guide til opbevaring af bønner her.