Guides

Dyrkning af hokkaido græskar

Hokkaido er et af de lettere græskar at lykkes med i køkkenhaven. Frugterne bliver typisk 1-2 kg, planten er mere kompakt end de store halloween-sorter, og sæsonen er også kortere. Du forspirer fra omkring april, planter ud i maj med omkring 80-100 cm mellem planterne, og høster fra midten af september.

I denne guide får du hele forløbet for dyrkning af hokkaido græskar, og hvad der adskiller den fra de øvrige typer.

Hvad kendetegner hokkaido græskar?

Hokkaido er ofte kendetegnet som en rund, dybt orange sort med et fast, tørt kød og en mild, let nøddeagtig smag. Den kan også have andre farver, som blandt andet grøn, og den hører til den gruppe af græskar, der giver mellemstore frugter på en forholdsvis kompakt plante.

Den største praktiske fordel er skallen. Hokkaido kan bruges med skal og skal altså ikke skrælles, hvilket sparer en del arbejde i køkkenet. Den er samtidig blandt de sorter, der gemmes bedst, og en velmodnet frugt kan ofte holde flere måneder.

Frugtvægt omkring 1-2 kg, så en enkelt frugt rækker til et par måltider
Fast, tørt kød der ikke bliver vandet ved bagning
Spiselig skal, som bliver mør ved bagning
God holdbarhed sammenlignet med de store halloween-typer
En kortere sæson end de mest varmekrævende typer

Såning af hokkaido græskar

Hokkaido tåler ikke frost, og planterne bør derfor forspires indendørs. Sæsonen er kortere end hos de mest varmekrævende typer, men forspiring giver stadig ofte et bedre resultat end direkte såning.

Forspir fra midten af april til starten af maj, omkring 3-4 uger før udplantning (afhængig af klima).
Så ét frø pr. potte på cirka 10 cm, omkring 2 cm dybt
Lad potterne stå lyst og lunt ved omkring 20-22 grader mens de spirer
Plant ud når nattefrosten er væk, og jorden er omkring 12-15 grader

Vil du have hele fremgangsmåden trin for trin, kan du læse vores guide til forspiring af græskar her.

Planteafstand og placering af hokkaido

Hokkaido er mere kompakt end de helt store sorter, men den sætter stadig lange ranker. Planteafstanden bør ligge omkring 80-100 cm, og rækkeafstanden omkring 100 cm.

Vælg en solrig plads med læ og en veldrænet, næringsrig jord. Vend gerne velomsat kompost i bedet et par uger inden udplantning.

Hokkaido er en af de typer, der bedst kan lade sig lede op ad et kraftigt espalier, fordi frugterne ikke bliver tungere end 1-2 kg. Har du begrænset plads, er det derfor et reelt alternativ til at lade rankerne brede sig ud over bedet.

Vil du se de konkrete afstande og mål for flere typer, finder du dem i vores guide til planteafstande for græskar her.

Pasning gennem sæsonen

Hokkaido passes som andre græskar, med vægt på jævn fugt og løbende næring. Planten bruger meget vand i de varme uger, og en udvokset plante kan have brug for mindst 15 liter ad gangen.

Vand grundigt ved jorden, gerne om morgenen, og undgå vand ud over bladene
Gød jævnligt fra omkring en måned efter udplantning
Skru ned for kvælstoffet, når de første frugter sætter
Læg en flad sten eller et bræt under hver frugt, så den ikke ligger på fugtig jord
Fjern gamle og gule blade løbende, så der er luft omkring planten

Du kan læse mere om mængder og timing i vores guides til vanding af græskar og gødning af græskar.

Hvor mange hokkaido pr. plante?

En sund hokkaido-plante kan som regel modne 3-5 frugter. Det er flere end de store halloween-sorter, netop fordi frugterne er mindre, og planten derfor kan fordele energien.

Sætter planten væsentligt flere frugtanlæg end det, kan du tynde ud i de mindste sidst på sommeren. Frugter der først sætter i august, når sjældent at blive helt modne inden efteråret, og de tager energi fra dem, der kan.

Høst og opbevaring af hokkaido

Hokkaido høstes typisk fra midten af september og ind i oktober, ofte lidt tidligere end de store halloween-sorter. Frugten er klar, når skallen er hård nok til, at en negl ikke kan trænge igennem, farven er dyb og ensartet, og stilken er begyndt at tørre.

Klip stilken over med 5-10 cm, så frugten ikke har et åbent sår i toppen, og lad frugterne hærde en til to uger et lunt sted omkring 20-25 grader. Derefter kan de gemmes mørkt og tørt ved 10-15 grader, hvor de ofte holder 3-4 måneder og op til et halvt år under stabile forhold.

De konkrete tegn på modenhed gennemgår vi i vores guide til høst af græskar her, og forholdene på hylden i vores guide til opbevaring af græskar her.

Vil du læse mere om andre græskar typer?

Hokkaido er et godt sted at starte, hvis du ikke har dyrket græskar før. Frugterne er til at håndtere, sæsonen er overskuelig, og du kan spise af høsten langt ind i vinteren.

Læs meget mere om, hvordan du sår, dyrker og passer dine græskar i vores guide til dyrkning af græskar her.

Og vil du læse mere om andre græskar tyåper, kan disse guides være relevante for dig:

Mangler du nye frø til næste sæson, har vi også et stort udvalg af økologiske hokkaidofrø her.