Guides

Dyrkning af pynte græskar

Pyntegræskar er de mindste og mest nøjsomme af alle græskar, og en enkelt plante kan sætte 5-20 små frugter i alle mulige former og farver. De dyrkes ligesom de spiselige typer, men høstes og behandles anderledes, fordi de skal tørre helt igennem frem for at bevare kødet.

Vigtigt at vide først: pyntegræskar er ikke spiselige. De indeholder et bitterstof, og de er udelukkende beregnet til dekoration.

Er pyntegræskar spiselige?

Nej. Som nævnt indeholder pyntegræskar cucurbitacin, som er et naturligt bitterstof i græskarfamilien. Stoffet smager meget bittert og frugten bør ikke spises af sundhedsmæssige årsager. Bitterstoffet forsvinder ikke ved kogning eller bagning, og du kan derfor ikke tilberede det væk.

Reglen er simpel: smager et græskar eller en squash bittert, så spyt det ud og kassér frugten, uanset hvilken sort det er. Hvilke typer der derimod er beregnet til køkkenet, gennemgår vi i vores guide til spiselige græskar her.

Hvad kendetegner pyntegræskar?

Pyntegræskar er små frugter på typisk 5-15 cm, ofte med vorter, striber, ribber eller flere farver på samme frugt. De sælges som regel i blandinger, så du får forskellige former fra samme portion frø.

Små frugter, der er lette at håndtere og placere
Mange frugter pr. plante, ofte 5-15 stykker
Stor variation i form og farve, selv inden for samme blanding
En hård skal, der gør frugterne holdbare som dekoration
Rankerne klatrer villigt, hvis de får noget at gribe fat i

Såning af pyntegræskar

Pyntegræskar har en kortere sæson end de store spisesorter og er derfor nemmere at få igennem. De tåler dog ikke frost.

Forspir fra omkring midten af april til starten af maj i potter på cirka 10 cm (alt efter klima)
Så frøene omkring 2 cm dybt, ét pr. potte
Lad potterne stå lyst og lunt ved omkring 20-22 grader mens de spirer
Plant ud når nattefrosten er helt væk
Direkte såning i maj fungerer også fint, da sæsonen er kortere

Vil du have fremgangsmåden trin for trin, kan du læse mere i vores guide til forspiring af græskar her.

Planteafstand og placering

Pyntegræskar er de mest kompakte af alle typerne, og planteafstanden kan derfor være så lille som 50 cm, med omkring 50 cm mellem rækkerne. Det er halvdelen af, hvad de store sorter skal have, og en af grundene til at pyntegræskar fungerer godt i en mindre have.

Netop fordi frugterne er lette, egner pyntegræskar sig rigtig godt til at klatre. Led rankerne op ad et espalier, et net, en pergola eller et hegn, og frugterne hænger frit uden at ligge på jorden. Det giver både mindre råd og ofte et flottere resultat.

De konkrete mål for flere typer græskar finder du i vores guide til planteafstand for græskar her.

Pasning gennem sæsonen

Pyntegræskar er mindre krævende end de store spisesorter, fordi frugterne er små, og planten derfor ikke skal bruge lige så meget energi på hver enkelt.

Vand jævnligt, men mindre end de store sorter behøver
Gød moderat, da for meget kvælstof giver mange blade og få frugter
Vand ved jorden frem for ud over bladene
Lad planten sætte de frugter den vil, da de fleste når at modne
Fjern gamle og gule blade, så der er luft omkring planten

Netop overgødning er den mest almindelige fejl her. En pyntegræskar-plante der får rigelig næring, bliver en kraftig bladplante med få frugter.

Du kan læse mere om den rette balance i vores guide til gødning af græskar her, og mere om vandmængder i vores guide til vanding af græskar her.

Høst og tørring af pyntegræskar

Her adskiller pyntegræskar sig tydeligt fra de spiselige typer. Frugten skal ikke bevare sit kød, men tørre helt igennem, så kun skallen og de tørre kerner er tilbage.

1. Høst når skallen er hård

Frugten er klar, når skallen er hård, farven er mættet, og stilken er begyndt at tørre. Høst før den første nattefrost, og klip stilken over med et par centimeter.

2. Rens og tør overfladen

Tør jord og fugt af med en tørklud. Vask ikke frugterne, da fugt på skallen er den hyppigste årsag til, at de rådner i stedet for at tørre.

3. Læg dem tørt og luftigt

Læg frugterne enkeltvis på et tørt sted med god luftcirkulation, gerne på en hylde eller en rist, så luften også kommer til undersiden. De bør ikke røre hinanden.

4. Vend dem hver uge

Vend frugterne ugentligt, og kassér dem der får bløde eller mørke pletter. Tørringen tager flere uger og op til nogle måneder, afhængigt af størrelsen.

5. Mærk efter når de er færdige

Frugten er tørret helt, når den føles let, skallen er hård som træ, og kernerne rasler indeni, når du ryster den. Herefter kan den holde meget længe som dekoration.

Vil du bruge frugterne som friske efterårsdekorationer frem for at tørre dem, kan du bare lægge dem køligt og tørt, som du gør med spisegræskar. Forholdene gennemgår vi dybere i vores guide til opbevaring af græskar her.

Vil du læse mere om forskellige græskar?

Pyntegræskar er en nem og flot afgrøde, hvis du har lidt hegn eller espalier at lade dem klatre op ad. Du får mange frugter pr. plante, og de holder som dekoration langt ind i det nye år, når de er tørret ordentligt.

Læs meget mere om, hvordan du sår, dyrker og passer dine andre græskartyper i vores andre guides her:

Og mangler du nye frø til næste sæson, har vi en håndfuld dekorative og nemme pyntegræskarfrø her.