Guides

Opskrifter med mikrogrønt

Mikrogrønt bruges ofte som et friskt element i madlavning. De små blade kan give både smag, farve og tekstur til mange retter, selv i små mængder.

Mange vælger at bruge mikrogrønt som topping eller som en del af en ret, hvor de bidrager med et grønt og friskt udtryk. Hvis du vil vide mere om planterne og hvordan de udvikler sig, kan du læse artiklen om hvad mikrogrønt er.

Herunder finder du nogle nemme og smagfulde idéer til, hvordan mikrogrønt kan bruges i køkkenet.

Mikrogrønt på smørrebrød

En af de nemmeste måder at bruge mikrogrønt på er på smørrebrød. De små blade lægges typisk på lige før servering, så de bevarer deres friskhed.

Radise-mikrogrønt giver en frisk og let stærk smag.
Ærteskud passer godt til æg, fisk eller grøntsager.
Rucola-mikrogrønt giver en mild pebret smag.

Mikrogrønt i salater

Mikrogrønt kan også bruges direkte i salater, hvor de enten blandes med andre grøntsager eller bruges som topping.

Solsikke giver fylde og en mild nøddeagtig smag.
Broccoli har en mild smag og passer godt til mange grøntsager.
Rødkål giver både farve og en let kålsmag.

Hvis du selv vil dyrke forskellige sorter, har vi et stort udvalg af mikrogrønt frø, som giver variation i både smag og farve.

Mikrogrønt i sandwich

Sandwich er en anden oplagt ret til mikrogrønt. De små blade giver et friskt grønt element og kan erstatte eller supplere salat.

Rødbede-mikrogrønt giver en mild jordagtig smag og en flot farve.
Senneps-mikrogrønt giver et let stærkt og krydret bid.
Koriander-mikrogrønt giver en frisk og aromatisk smag.

Mikrogrønt passer især godt sammen med grøntsager, ost, avocado og forskellige spreads, hvor de små blade kan give både smag og et frisk udtryk.

Mikrogrønt i varme retter

Mikrogrønt bruges ofte som topping på varme retter. De tilsættes typisk lige før servering.

Supper: Et lille drys mikrogrønt giver både farve og friskhed.
Omelet: De små blade passer godt sammen med æg.
Pasta: Mikrogrønt kan bruges som et grønt element oven på retten.

Mange dyrker deres egne skud derhjemme. Hvis du vil læse mere om hvordan processen foregår, kan du læse mere her: dyrkning af mikrogrønt.

Enkle retter med friske skud

Mikrogrønt kan også bruges i de mere enkle retter.

Avocado på brød: Top med radise eller rucola-mikrogrønt.
Kartoffelmad: Et lag mikrogrønt giver både farve og friskhed.
Salatbowl: Brug mikrogrønt som det sidste grønne lag.

Hvis du selv dyrker mikrogrønt, kan vores spirebakker til mikrogrønt gøre det nemt at have flere sorter klar i køkkenet samtidig.

Friske ingredienser tæt på køkkenet

Mange vælger mikrogrønt, fordi det er en enkel måde at få friske ingredienser tæt på køkkenet. De små planter kan bruges i mange retter og kræver ikke store mængder for at gøre en forskel.

Vi har forskelligt mikrogrønt udstyr, som kan gøre det lettere at have en lille dyrkning stående indendørs.

Hvis du vil gøre det helt enkelt at komme i gang, starter mange med en af vores mikrogrønt startpakker, hvor de vigtigste ting er samlet ét sted.